Kuře Teriyaki

Kuře Teriyaki – japonské kuře ve sladké omáčce

Kuře Teriyaki je jemně opečené kuřecí maso potažené lesklou omáčkou z sojové omáčky, cukru a mirinu. V Japonsku se často podává s rýží a zeleninou. Rychlé, jednoduché a naprosto neodolatelné.

Ingredience (2 porce):

• 2 kuřecí stehna bez kosti a kůže nebo 2 kuřecí prsa
• 2 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce mirinu (nebo sladkého rýžového vína)
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce rýžového octa
• 1 lžička nastrouhaného česneku
• 1 lžička nastrouhaného zázvoru
• 1 lžička rostlinného oleje
• sezamová semínka a jarní cibulka na ozdobu
• vařená rýže k podávání

Postup:

1. Připrav omáčku: smíchej sojovou omáčku, mirin, cukr, ocet, česnek a zázvor v malé misce.
2. Kuřecí maso osuš a podle potřeby rozkroj na menší kousky.
3. Na pánvi rozehřej olej a maso opeč z obou stran dozlatova (cca 5–7 minut z každé strany).
4. Přilij omáčku a sniž plamen. Nech maso dusit v omáčce, dokud se nezredukuje a neobalí maso v lesklé glazuře (cca 5 minut).
5. Maso nakrájej na plátky.

Doporučení k servírování:

Podávej s vařenou jasmínovou nebo sushi rýží a restovanou zeleninou (např. brokolice, mrkev, paprika). Posyp sezamem a jarní cibulkou pro extra chuť i vzhled.