Poke bowl

Poke bowl s lososem

Poke bowl pochází z Havaje, ale díky asijským chutím si získala srdce po celém světě. Je svěží, barevná a dokonale vyvážená. Tahle verze s marinovaným lososem je ideální na lehký, ale sytý oběd nebo večeři.

Ingredience (2 porce): 

• 200 g čerstvého lososa (sushi kvalita)
• 1 hrnek uvařené jasmínové nebo sushi rýže
• 1 mrkev
• 1/2 okurky
• 1/2 avokáda
• 1/2 manga
• 2 lžíce edamame (mražené, spařené)
• Sezamová semínka
• Jarní cibulka

Na marinádu:

• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžička rýžového octa
• 1/2 lžičky medu nebo agávového sirupu
• Špetka chilli (volitelné)

Postup:

1. Lososa nakrájej na malé kostky a promíchej s marinádou. Dej do lednice marinovat na 15–20 minut.
2. Mezitím připrav zeleninu: mrkev nastrouhej, okurku a mango nakrájej na tenké plátky, avokádo na kostičky.
3. Na dno misky dej teplou rýži.
4. Navrch rozlož lososa, zeleninu, mango, edamame a avokádo.
5. Posyp sezamem a jarní cibulkou. Můžeš přidat i trochu zbylé marinády jako zálivku.
6. Ihned podávej.

Doporučení k servírování:

Podávej s hůlkami a miskou sójové omáčky navíc. Skvěle se hodí i s wasabi majonézou nebo nakládaným zázvorem.