Kung Pao

Kung Pao (kuřecí maso na čínský způsob s arašídy)

Ingredience (2 porce):

• 300 g kuřecích prsou nebo stehen (nakrájené na kostky)
• 1 červená paprika
• 1 jarní cibulka
• 2 stroužky česneku
• 1 malý kousek zázvoru (najemno nasekaný)
• 1 hrst nesolených arašídů
• 2 sušené chilli papričky (nebo čerstvé podle chuti)
• Olej na smažení

Na omáčku:

• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce rýžového octa (nebo jablečný)
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce ústřicové omáčky (volitelně)
• 1 lžička kukuřičného škrobu + 2 lžíce vody

Postup:

1. Všechny ingredience si připrav – maso, zeleninu, česnek, zázvor i chilli.
2. Smíchej suroviny na omáčku v misce.
3. Na pánvi nebo woku rozehřej olej, osmahni kuřecí maso dozlatova a vyjmi stranou.
4. Do stejné pánve přidej česnek, zázvor, chilli a krátce orestuj.
5. Přidej papriku, smaž pár minut, pak vrať maso do pánve.
6. Zalij omáčkou, přidej arašídy a míchej, dokud omáčka nezhoustne.
7. Nakonec přidej jarní cibulku a ihned podávej – ideálně s rýží.