Satay špízy

Kuřecí satay špízy s arašídovou omáčkou

Satay špízy pochází z jihovýchodní Asie, hlavně z Indonésie a Thajska. Marinované kuřecí maso napíchané na špejlích se griluje nebo opéká na pánvi a podává s bohatou arašídovou omáčkou. Ideální na lehký oběd, večeři nebo jako party jídlo!

Ingredience (2 porce):

Na maso:

• 300 g kuřecích prsou nebo stehen (nakrájených na proužky)
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce rybí omáčky (volitelné)
• 1 lžíce medu
• 1 stroužek česneku (najemno)
• 1 lžička kari pasty nebo kurkumy
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce rostlinného oleje

Na arašídovou omáčku:

• 3 lžíce arašídového másla (hladké nebo kousky)
• 100 ml kokosového mléka
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 lžička limetkové šťávy
• 1 lžička třtinového cukru
• Chilli podle chuti
• Trocha vody na zředění

Postup:

1. Smíchej všechny ingredience na marinádu, přidej maso a nech marinovat aspoň 30 minut (ideálně déle).
2. Maso napíchni na špejle (namoč je předem ve vodě, aby se nepřipálily) a opeč na pánvi, grilu nebo v troubě dozlatova ze všech stran (cca 10–12 minut).
3. Mezitím si připrav omáčku: v rendlíku smíchej arašídové máslo s kokosovým mlékem a ostatními surovinami. Pomalu zahřívej a míchej do hladké a krémové konzistence. Podle potřeby zřeď vodou.
4. Hotové špízy podávej s omáčkou zvlášť nebo přelité.

Doporučení k servírování:

Skvěle chutná s jasmínovou rýží, okurkovým salátem nebo na listovém salátu jako lehké jídlo. Pro extra efekt můžeš omáčku ozdobit nasekanými arašídy a koriandrem.