Kuře ve sladkokyselé

Kuře ve sladkokyselé omáčce

Tahle verze kuřete ve sladkokyselé omáčce kombinuje šťavnaté maso s křupavou zeleninou a typickou omáčkou, která je příjemně vyvážená mezi sladkou a kyselou chutí. Je to jedno z nejpopulárnějších jídel v čínských bistrech — a skvěle chutná i doma!

Ingredience (2 porce):

Na maso:

• 300 g kuřecích prsou (nakrájených na kousky)
• 1 vejce
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• Sůl a pepř
• Olej na smažení

Na omáčku:

• 3 lžíce kečupu
• 2 lžíce rýžového nebo jablečného octa
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce cukru
• 100 ml vody
• 1 lžička kukuřičného škrobu (rozmíchaného v troše vody)

Zelenina:

• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 menší cibule
• 1 stroužek česneku

Postup:

1. Kuře ochuť solí a pepřem, obal ve škrobu a rozšlehaném vejci. Osmaž na rozpáleném oleji dozlatova, poté nech okapat na papírové utěrce.
2. V pánvi nebo woku rozehřej trochu oleje, přidej nasekaný česnek, cibuli a papriku. Restuj 3–4 minuty, zelenina by měla zůstat křupavá.
3. V misce smíchej všechny suroviny na omáčku kromě škrobu. Přilij do pánve a přiveď k varu.
4. Přidej rozpuštěný škrob a míchej, dokud omáčka nezhoustne.
5. Vrať kuře do pánve a dobře promíchej, aby se maso obalilo omáčkou.
6. Ihned podávej.

Doporučení k servírování:

Podávej s vařenou jasmínovou rýží nebo rýžovými nudlemi. Skvěle se hodí i posypané sezamem nebo čerstvou jarní cibulkou.