Wok s hovězím
Rychlé, šťavnaté a plné chuti – wok s hovězím masem je klasikou asijské kuchyně, kterou si snadno připravíš doma. Důležité je kvalitní maso, čerstvá zelenina a pořádně rozehřátá pánev nebo wok.
Ingredience (2 porce):
- 300 g hovězí kýty nebo roštěné (nakrájené na tenké nudličky)
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 mrkev
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- Kousek čerstvého zázvoru (cca 2 cm)
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce ústřicové omáčky (volitelné)
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 2 lžíce rostlinného oleje (např. arašídového)
- Rýže nebo rýžové nudle k podávání
- Sezamová semínka a jarní cibulka na ozdobu
Postup:
- Maso smíchej s 1 lžící sojové omáčky, škrobem a trochou oleje. Nech chvíli odležet.
- Zeleninu očisti a nakrájej na tenké proužky. Česnek a zázvor nasekej najemno.
- Rozehřej wok nebo hlubokou pánev na vysokou teplotu. Přidej olej a maso rychle orestuj dozlatova (2–3 minuty), poté vyndej bokem.
- Do stejné pánve dej česnek, zázvor a cibuli, krátce opeč. Přidej papriku, mrkev a restuj dalších 4–5 minut.
- Vrať maso do pánve, přidej zbylou sojovou a ústřicovou omáčku. Promíchej a krátce prohřej.
- Podávej s rýží nebo nudlemi, posypané sezamem a jarní cibulkou.
Doporučení k servírování:
Chutná skvěle s jasmínovou rýží nebo rýžovými nudlemi. Pro extra chuť přidej pár kapek sezamového oleje těsně před servírováním.