Smažená rýže

Asijská smažená rýže s vejcem a zeleninou

Smažená rýže je ideální způsob, jak zužitkovat zbylou rýži a během pár minut připravit výživné a chutné jídlo. Tento recept je základní verzí s vejcem a zeleninou, ale snadno si ho můžeš upravit podle chuti – přidáním masa, tofu nebo krevet.

Ingredience (2 porce):

• 2 hrnky vařené rýže (nejlépe z předchozího dne) 
• 2 vejce
• 1 menší mrkev (najemno nakrájená nebo nastrouhaná)
• 1/2 hrnku mraženého hrášku
• 2 jarní cibulky
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje (nebo jiného rostlinného oleje)
• Sůl, pepř dle chuti
• Volitelně: kapka rybí omáčky nebo sladké chilli omáčky

Postup:

1. Připrav si všechny ingredience – rýže by měla být vychladlá a sypká.
2. Rozehřej olej na pánvi nebo woku. Přidej česnek a nakrájenou mrkev, krátce orestuj.
3. Přidej hrášek a smaž 2–3 minuty.
4. Vytlač zeleninu na stranu pánve, do středu rozklepni vejce a udělej míchaná vajíčka.
5. Přidej rýži, vše promíchej a smaž dalších 5 minut, aby rýže nasákla chutě.
6. Dochuť sojovou omáčkou, solí a pepřem. Nakonec vmíchej jarní cibulku.
7. Pokud chceš, zakápni rybí nebo chilli omáčkou pro silnější chuť.